Cotton Cake

Lembut dan yamii

Bahan-bahan

6 loyang tulban 18 porsi

1. 1 klg skm carnation 370gr(kaleng pendek)
2. 240 gr butter
3. 360 gr terigu kunci
4. 24 kuning telur
5. 18 putih telur
6. 3 sdt creamoftartar
7. 270 gr gula putih halus
8. cerry cincang dan sukade warna warni

Langkah

1. Panaskan oven 160delcel, siapkan loyang besar untuk alas baking lembab(au marie) dan loyang tulban18 (dapat nya 6loyang)
2. Kocok putih telur dan creamaftartar dan gula putih sampe halus soft peak, sisihkan
3. Panaskan butter sampe lumer panas, matikan api, masukkan terigu sambil aduk rata cepat, tambahkan skm, aduk rata, tambahkan kuning telur satu satu dan aduk rata lagi, sisihkan
4. Campur putih telur k adonan kuning telur dikit2, sampe rata semua
5. Tuang k loyang, sisakan 3cm dr bibir loyang
6. Taruh loyang adonan d atas loyang yg besar berisi air, panggang 15 menit d api 160 delcel, lihat adonan naik dan mulai mengeras, beri taburan cerrry dan sukade, lakukan dengan cepat spy derajat api tidak turun drastis, lanjut kan memanggang 30menit lg dgn api 150 delcel sampe wangi matang
7. Jaga panas oven stabil d 150delcel spy adonan nanti setelah matang tetap stabil dan tdk kempes
8. Keluarkan cake cotton panas2 dr loyang nya, tgu mendingin baru bisa d potong n sajikan, lembut bangett😋😋😋