campur keduanya, aduk rata, bagi jd tiga (3) bagian
Lapisan bening
1 bks biscuit regal ukuran kecil
1 bagian bubuk agar2 n nutrijel
400 ml air
90 gr gula pasir
Lapisan butter
90 gr gula pasir putih bersih
400 ml air putih
1 bagian bubuk agar2 n nutrijel
65 gr butter ato blue band boleh juga
2 kuning telur
400 ml air putih
1 sd teh maizena d larutkan dg sedikit air
2 sdm susu bubuk dancow
Lapisan mocca
100 gr bubuk mocca, atau rasa taro, atau rasa coklat
90 gr gula pasir
400 ml air putih
1 sdteh maizena d larutkann dg sedikit air
1 bagian agar2 n nutrijel
Langkah
Siapkan loyang ukuran 1200 ltr
Buat lapisan pertama, susun rapi regal d dasar loyang
Campurkan 1 bagian bubuk agar2 n jelly dengan gula, air, masak mendidih, matikan, biarkan hangat, lalu tuang sedikit2 k puding regal, tunggu mengeras sebentar, lalu tuang sisa puding bening, biarkan mengeras.
Buat lapisan butter, masak semua bahan jd satu kecuali maizena dan kuning telur,
Selagi mendidih, tuang larutan maizena, aduk, didihkan lagi, matikan api, campur sedikit bagian puding k dlm kuning telur, aduk cepat, tuang kembali telur k dlm puding yg msh panas
Tuang lapisan butter k atas lapisan bening regal yg dah mengeras.
Buat adonan mocca, campur semua bahan kecuali maizena, didihkan, masukkan larutan maizena, didihkan, matikan api, tuang k atas lapisan butter yg dah mengeras, setelah dingin sajikan
Note, selagi membuat sambil d rasa, apabila kurang manis bs d tambahkan gula.