Bahan-bahan
- 150 gr tepung beras rosebrand
- 4 sdm sagu tani
- 3 sdm(45ml) minyak sayur
- 1 sdt garam
- 450 ml air
- isi,
- 500 gr bengkuang, kupas, parut besar
- 50 gr ebi, blender halus
- 10 siung bawang putih, chopper cincang, goreng d minyak 100ml, saring, pisahkan minyak dan bawang nya
- gula, garam, bubuk jamur, kecap ikan, minyak wijen
- sambel bangkok,
- 3 buah cabe merah besar buang biji nya
- 3 buah rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt cuka
- 1 sdm gula putih
- 1/2 sdt bubuk jamur
- 300 ml air
Langkah
- Bahan kulit, campur semua bahan aduk rata, masak d api sedang sambil aduk terus, setelah matang matikan api
- Tetap adon adonan yg masih panas sampe bisa d pulung (pakai spatula silicone)
- Bahan isian, blender eby, tumis dengan sedikit minyak bawang putih, masukkan bengkuang yg sdh d parut besar, tambahkan gula garam bubuk jamur, kecap ikan minyak wijen, tumis sebentar, tambahkan sedikit air, aduk lagi, setelah pas rasa nya, matikan api tambahkan sedikit bawang putih goreng
- Timbang adonan kulit 30gr, tipiskan sambil beri tepung sagu spy ga lengket, beri isian, tutup kulit dengan melengketksn pinggiran atas dan bawah, kukus 30 menit dan tiap 5 menit d buka tutup nya, warna bening dan keihatan kenyal tanda dah matang
- Setelah matang, kuas tipis choipan dengan minyak bawang putih
- Buat sambal nya, blend cabe merah besar, bawang putih, beri gula garam cuka air, masak sampe harum matang, beri sedikit maizena yg d kentalkan dgn sedikit air
- Sajikan choipan dengan taburan bawang putih dan sambal nya, yammiiii😋😋😋
