Mamamteluss

Bahan-bahan

1. 150 gr tepung beras rosebrand
2. 4 sdm sagu tani
3. 3 sdm(45ml) minyak sayur
4. 1 sdt garam
5. 450 ml air
6. isi,
7. 500 gr bengkuang, kupas, parut besar
8. 50 gr ebi, blender halus
9. 10 siung bawang putih, chopper cincang, goreng d minyak 100ml, saring, pisahkan minyak dan bawang nya
10. gula, garam, bubuk jamur, kecap ikan, minyak wijen
11. sambel bangkok,
12. 3 buah cabe merah besar buang biji nya
13. 3 buah rawit merah
14. 3 siung bawang putih
15. 1 sdt cuka
16. 1 sdm gula putih
17. 1/2 sdt bubuk jamur
18. 300 ml air

Langkah

1. Bahan kulit, campur semua bahan aduk rata, masak d api sedang sambil aduk terus, setelah matang matikan api
2. Tetap adon adonan yg masih panas sampe bisa d pulung (pakai spatula silicone)
3. Bahan isian, blender eby, tumis dengan sedikit minyak bawang putih, masukkan bengkuang yg sdh d parut besar, tambahkan gula garam bubuk jamur, kecap ikan minyak wijen, tumis sebentar, tambahkan sedikit air, aduk lagi, setelah pas rasa nya, matikan api tambahkan sedikit bawang putih goreng
4. Timbang adonan kulit 30gr, tipiskan sambil beri tepung sagu spy ga lengket, beri isian, tutup kulit dengan melengketksn pinggiran atas dan bawah, kukus 30 menit dan tiap 5 menit d buka tutup nya, warna bening dan keihatan kenyal tanda dah matang
5. Setelah matang, kuas tipis choipan dengan minyak bawang putih
6. Buat sambal nya, blend cabe merah besar, bawang putih, beri gula garam cuka air, masak sampe harum matang, beri sedikit maizena yg d kentalkan dgn sedikit air
7. Sajikan choipan dengan taburan bawang putih dan sambal nya, yammiiii😋😋😋